La spectrométrie IR-TF : un procédé incontournable pour le contrôle qualité du lait

Le contrôle qualité du lait est l’un des grands défis de toute la filière laitière. Les producteurs tout comme les industriels doivent commercialiser des produits sains conformes aux standards internationaux. Pour ce faire, ces professionnels usent de différentes méthodes d’analyse. Toutefois, la spectrométrie IR-FT (Fourier Transform InfraRed) séduit de plus en plus d’acteurs en...
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