« Mangez sain, mangez équilibré ! » C’est un message que l’on nous martèle au quotidien. Spécialistes de la santé ou de la nutrition, membres de la famille, amis, on entend souvent parler du fait de mieux manger. Mais concrètement, comment fait-on pour mieux manger ?
Bien manger : c’est quoi ?
De nos jours, le choix des produits alimentaires est illimité. Des produits frais, en passant par la box gastronomie aux produits industriels, il y a tant d’alternatives. Mais pour mieux manger, vous devez tenir compte des apports nutritionnels que vous consommez.
Quand on parle de bien manger, cela n’a rien à voir avec la quantité. Il est donc important de toujours veiller à ce que tous les nutriments et les substances dont votre corps a besoin soient suffisants.
Précisons également qu’il n’existe pas de menu ou recette « idéal », il faut tout simplement s’adapter aux besoins de votre corps. Des plus jeunes aux seniors, les nutriments nécessaires pour le développement du corps et le maintien de la santé changent régulièrement.
Les règles pour mieux manger
Pour mieux manger, quelques règles de bases doivent être respectées. Pour cela, vous devez connaître les nutriments indispensables dans l’alimentation :
Les protéines
Ce sont des nutriments qui garantissent le bon fonctionnement des organes vitaux. Elles fournissent de l’énergie à l’organisme et constituent l’enveloppe du corps comme la peau, les os, les cheveux, …
Votre alimentation doit être composée de 15% de protéines.
Les protéines peuvent être d’origine végétale ou animale. Pour une alimentation saine, il est recommandé de consommer près de 50% de protéines d’origine végétale. Vous trouverez ces nutriments dans :
- La viande ;
- Le jambon ;
- Le poisson ;
- Les œufs ;
- Les légumes secs ;
- Les tubercules ;
- Les fruits et les fruits à coques ;
- Les céréales traditionnelles comme le blé, l’orge ;
- L’huile d’olive ou l’huile de colza, etc…
Les lipides
Les lipides représentent notre stockage d’énergie et favorisent le renouvellement des cellules. Pratiquement, les lipides représentent les acides gras. Notre alimentation doit contenir 35 à 40% de lipides. Il existe de nombreux types d’acides gras qui peuvent être bons ou mauvais pour la santé.
Ce qu’il faut retenir, c’est que les produits industriels ultra transformés, les fast-food contiennent une quantité d’acide gras à limiter. Par contre, vous devez privilégier :
- L’huile d’olive ou colza ;
- L’avocat ;
- Le poisson ;
- Les produits laitiers ;
- Les noix ;
- Les œufs ;
- Le brocoli ;
- Les épinards.
Les glucides
Ces nutriments garantissent notre apport énergétique au quotidien. Notre alimentation doit apporter jusqu’à 45 à 50% de glucides. Pour une bonne digestion, les glucides doivent être accompagnées par les fibres.
Les sources de fibres et glucides sont :
- Le blé ;
- Le son d’avoine ;
- Les graines oléagineuses ;
- Les dattes ;
- Le pain complet, etc…
Les vitamines et minéraux
Pour garantir une bonne digestion et le maintien de la santé, votre alimentation doit inclure des vitamines et minéraux, notamment les fruits et légumes ou encore les produits laitiers.
On ne cessera jamais de le répéter : 5 fruits et légumes par jour vous aident à obtenir les nutriments essentiels pour l’organisme.
Les boissons
Ce dernier point est indispensable pour une bonne santé. L’eau minérale reste la boisson par excellence, notamment pour accompagner votre box gastronomie. Mais vous pouvez alterner avec des fruits juteux, du jus de fruit, du thé pour varier votre consommation en liquide. Pour un adulte, la consommation recommandée est d’au moins 1.5l par jour.
