7 Légumes de saison à consommer sans modération en été

L’été est la saison idéale pour savourer de délicieux légumes frais. Les légumes de saison sont non seulement savoureux, mais aussi très bons pour la santé. Voici quelques-uns des meilleurs légumes à consommer sans modération cet été.

Quel est la particularité des légumes d’été ?

Les légumes d’été sont généralement riches en eau, ce qui les rend parfaits pour combattre la chaleur estivale. Ils sont également une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels à la bonne santé. Enfin, les légumes d’été ont généralement un goût plus doux que leurs homologues hivernaux, ce qui les rend particulièrement appréciés des enfants.

Pourquoi sont-ils bons pour la santé ?

Les légumes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils aident à prévenir de nombreuses maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains types de cancer. De plus, les légumes sont un aliment très digeste et peu calorique, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui veulent perdre du poids ou simplement manger plus sainement.

Les meilleurs légumes d’été

Les tomates

Les tomates sont une excellente source de vitamine C et contiennent également des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.  De plus, les tomates sont très digestes et peu caloriques, ce qui en fait un excellent légume pour tous ceux qui veulent manger plus sainement.

Pour cuisiner les tomates,  vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes, comme les salades, les soupes ou même les pizzas.

Les concombres

Les concombres sont riches en eau et en fibres, ce qui les rend idéaux pour combattre la déshydratation et la constipation. Aussi, les concombres contiennent des vitamines et des minéraux essentiels à la bonne santé, comme la vitamine C, le potassium et le magnésium.

Pour cuisiner les concombres, vous pouvez les utiliser dans des salades, des soupes ou même des smoothies.

Les aubergines

Les aubergines sont une excellente source de vitamines B et de potassium, ce qui en fait un légume très nourrissant. De plus,  les aubergines sont très digestes et peu caloriques, ce qui les rend idéales pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Pour cuisiner les aubergines, vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes, comme les gratins, les lasagnes ou même les pizzas.

Les courgettes

Les courgettes sont riches en fibres et en vitamine C, ce qui les rend parfaites pour aider à digérer les aliments plus lourds.  Aussi, les courgettes contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires.

Pour cuisiner les courgettes, vous pouvez les utiliser dans des salades, des soupes ou même des gratins.

Les poivrons rouges

Les poivrons rouges sont une excellente source de vitamine A, de calcium et de fer. Ils sont aussi très savoureux dans les salades ou comme accompagnement d’un plat principal. Ils sont également très digestes et peu caloriques.

Pour cuisiner les poivrons rouges, vous pouvez les utiliser dans des salades, des soupes, des gratins ou même des pizzas.

Les haricots verts

Les haricots verts sont riches en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en antioxydants. Ils sont parfaits pour accompagner les plats principaux ou être consommés seuls comme légume à la vapeur. Les haricots verts sont également très digestes.

Pour cuisiner les haricots verts, vous pouvez les utiliser dans des salades, des soupes ou même comme accompagnement d’un plat principal.

Les betteraves

Les betteraves sont une excellente source de fer, de calcium et de potassium. Elles contiennent aussi des composés phytochimiques qui peuvent aider à prévenir certaines maladies chroniques. De plus,  les betteraves sont très digestes.

Pour cuisiner les betteraves, vous pouvez les utiliser dans des salades, des soupes ou même des gratins.

En été, il est important de consommer des légumes de saison pour profiter au maximum de leurs bienfaits pour la santé. Les tomates, les concombres, les aubergines, les courgettes, les poivrons rouges, les haricots verts et les betteraves sont tous des légumes estivaux qui sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants.

De plus, les légumes sont très digestes et peu caloriques, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui veulent perdre du poids ou simplement manger plus sainement. Ces légumes peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, comme les salades, les soupes, les gratins ou même les pizzas.

Alors, n’hésitez pas à les incorporer dans vos repas estivaux pour profiter au maximum de leurs bienfaits pour la santé. Et si vous cherchez encore plus d’inspiration, jetez un œil au blog des Caves de l’Abbaye, qui propose des recettes délicieuses et healthy. Bon Appétit !